Сырный суп с опятами

У супчика очень богатый состав и насыщенный вкус

У супчика очень богатый состав и насыщенный вкус. Сырный суп можно видоизменять, добавляя специи, особенно те, которые придают яркий цвет: шафран, сафлор, куркума, но вообще то он и так очень хорош.

Ингредиенты:

 

✔ 400 гр. опят;

✔ 400 гр. куриного фарша;

✔ 2-3 средних картофелины;

✔ 1 луковица;

✔ 1 морковка;

✔ пара зубчиков чеснока;

✔ 400 гр. плавленного сыра;

✔ 100 мл белого сухого вина;

✔ 2 лавровых листа;

✔ соль, чёрный молотый перец, молотый мускатный орех по вкусу;

✔ растительное масло для жарки;

✔ зелень петрушки.

Рецепт сырного супа с опятами:

1. Опята заливаем водой (примерно 2 литра), доводим до кипения, снимаем пену, убавляем огонь и варим полчаса.

2. За это время чистим лук, морковь и чеснок и нарезаем — лук и чеснок мелким кубиком, морковь тонкой соломкой.

3. В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем порезанные овощи. Когда они зарумянятся, добавляем к овощам куриный фарш и тоже слегка обжариваем.

4. Картошку чистим и нарезаем небольшими ломтиками, закладываем к грибам. Через 15 минут туда же отправляем содержимое сковороды (огонь немного прибавим).

5. Затем распускаем в супе весь сыр, закладывая его по столовой ложке, пока он весь не расплавится. Добавляем белое вино, доводим до кипения и убавляем огонь до самого маленького.

6. Кладём в суп лавровый лист, соль, перец по вкусу и щепотку мускатного ореха. Накрываем крышкой, и пусть он тихонько побулькает ещё минут 5-7. Готово!

7. При подаче посыпаем мелко резанной зеленью петрушки. Чудесный супчик готов!


Источник

© content.foto.google.com

Введите Ваш email адрес, что бы получать новости:    




Рейтинг@Mail.ru
^ Вверх