Соус сырный

Сырный соус готовится из твердого сыра или для его приготовления используется плавленый сыр.

Сырный соус готовится из твердого сыра или для его приготовления используется плавленый сыр. Классический сырный соус подается к спагетти, мясу, рыбе, макаронам, а вкус соуса зависит от предлагаемого сорта сыра в рецепте сырного соуса.

Чтобы сделать вкусный соус к чипсам начос, сухарикам, запеканке, макаронам или картошке фри, не нужно идти за соусом в Макдональдс, соус просто приготовить дома. Для этого в классический состав соуса из сыра добавляют чеснок, грибы, ветчину, сливки, и вкус становится уже не простым классическим, а пикантным или сливочным.

1

Подготовка – 10 минут

Приготовление – 20 минут

Калорийность – 290 кКал на 100 г

Ингредиенты для сырного соуса:

— сыр твердый или плавленый – 150 г;
 — молоко – 200 мл;
 — мука – 1 ст.л.;
 — масло сливочное – 50-70 г;
 — бульон (овощной или мясной) – 200 мл.

Рецепт сырного соуса:

Идеальной посудой для приготовления соуса считается глубокая толстостенная жаровня.

В нагретую сковороду выкладываем больше половины сливочного масла, растапливаем его.

Затем высыпаем в масло муку и перемешиваем.

Прогреваем муку с маслом в течение 1-2 минут на среднем огне, снимаем с плиты.

Бульон и молоко подогреваем до теплого состояния.

Понемногу вливаем теплое молоко в мучную смесь и одновременно размешиваем, после этого таким же образом выливаем бульон.

После того, как масса будет размешана, ставим сковороду на плиту, соус доводим до кипения.

Уменьшаем огонь и варим соус около 3-4 минут.

Добавляем натертый на терке сыр, снова перемешиваем и продолжаем варить соус до плавления сыра. При необходимости
делаем соус жидким с помощью добавления бульона, молока или воды.

Готовый соус подсаливаем, перчим, кладем оставшееся сливочное масло, перемешиваем. Оставляем на несколько минут до загустения.

Это соус из сыра быстрого приготовления, его легко и просто приготовить дома, вкус самого простого жареного мяса, куриного филе кардинально меняется с добавлением этого сливочного соуса с сыром.

2

Приятного аппетита!

---------------------------------------------------------------------------------

Источник

© content.foto.google.com

Введите Ваш email адрес, что бы получать новости:    



comments powered by HyperComments 
Бесплатный анализ сайта Рейтинг@Mail.ru
^ Вверх

MAXCACHE: 0.4MB/0.00017 sec