Постная картошка

Если кому-то кажется, что «постная картошка» звучит слишком уныло и что без мяса-птицы-рыбы она вообще не имеет права на самодостаточное существование, то это ошибочное представление.

Если кому-то кажется, что «постная картошка» звучит слишком уныло и что без мяса-птицы-рыбы она вообще не имеет права на самодостаточное существование, то это ошибочное представление. Попробуйте-ка добавить в компанию к всенародно любимому корнеплоду морковку, лук, чеснок, зелень, лавровый лист, и вы получите превосходное, очень аппетитное блюдо, к тому же довольно сытное. Постная картошка, несомненно, понравится тем, кто отказался от пищи животного происхождения на время по религиозным соображениям, а также вегетарианцам. Что касается убежденных мясоедов, то они будут рады обнаружить в своей тарелке подобный гарнир, сопровождающий любимый стейк или жареную курочку.

ИНГРЕДИЕНТЫ

✔ морковь 1 шт.

✔ лук 1 шт.

✔ картофель 10 шт.

✔ масло растительное 3 ст. л.

✔ чеснок зубчик 3 шт.

✔ лавровый лист 1 шт.

✔ перец горошком 5 шт.

✔ соль 1 щепотка

✔ перец молотый 1 щепотка

✔ любимая приправа по вкусу

✔ петрушка 1 пучок

Время готовки — 30 мин

Количество порций — 4

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить ингредиенты. Картошку и морковь тщательно вымыть щеткой, затем очистить. Репчатую луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами.

Шаг 2

Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой с помощью острого ножа. Во втором случае морковка останется более сочной, поэтому на это стоит потратить время.

Шаг 3

Картошку нарезать крупными кубиками и сложить в миску. Залить холодной водой и оставить на 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг и переложить в отдельную большую емкость.

Шаг 4

В большой сковороде или сотейника хорошо разогреть растительное масло. Добавить нарезанный лук и, помешивая, жарить до прозрачности на слабом или среднем огне.

Шаг 5

В сковороду к репчатому луку добавить подготовленную морковь. Перемешать. Жарить, помешивая, до мягкости на среднем огне. Следите, чтобы овощи не подгорели.

Шаг 6

К луку и моркови добавить нарезанную картошку. Снова перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и добавить любимую приправу. Еще раз перемешать и слегка прогреть все вместе.

Шаг 7

Залить овощи кипящей водой, чтобы она слегка покрыла картошку. Накрыть крышкой, варить на среднем огне. За 5 мин. до готовности добавить лавровый лист и перец горошком.

Шаг 8

Петрушку вымыть, обсушить и удалить грубые стебли. Зелень мелко нарезать. Чеснок очистить, раздавит плоской стороной большого ножа и перетереть с ½ чайной ложки соли.

Шаг 9

Сковороду или сотейник с картошкой снять с огня. Добавить подготовленные ранее петрушку и чеснок. Перемешать ложкой и оставить на 10 минут под крышкой.

Шаг 10

Еще раз перемешать картошку с овощами и разложить по порционным тарелкам. Сразу подать на стол. По желанию, постную картошку можно украсить листочками петрушки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Полежаева Анна-София

Источник

фото автора

Введите Ваш email адрес, что бы получать новости:    




Рейтинг@Mail.ru