Одним из разновидностей питательных супов, заправленных овощами и специями, является солянка. Вкус мясной солянки насыщенный – в ней смешивается столько ингредиентов! Этот замечательный суп настолько сытен, что хорошо утолит голод. Хороша горячая мясная солянка, с пылу с жару – она может согреть и даже помочь победить простуду!

Вообще, солянка интересна тем, что при ее приготовлении можно подключить свою фантазию и добавить любые продукты, которые хорошо сочетаются. Например, не лишними в солянке будут мясные деликатесы: ветчина, сервелат, охотничьи колбаски, другие копчености. Для быстроты приготовления можно использовать фасоль консервированную, ее надо добавить за 10 минут до готовности. Одним словом экспериментируйте – и у вас все получится!

Вам потребуется:

— Свинина на косточке 500 г.
 — Фасоль неполный стакан
 — Картофель 2 шт.
 — Лук репчатый 1 шт.
 — Морковь 1 шт.
 — Огурцы маринованные 2 шт.
 — Перец сладкий 0,5 шт.
 — Томаты в собственном соку
 — Чеснок 2-3 зубка
 — Соль
 — Перец
 — Сушеные травы
 — Лавровый лист
 — Зелень
 — Растительное масло

Приготовление блюда:

Фасоль замочите на ночь в воде.

Свинину обмойте, опустите в кипящую воду, через 5 минут воду слейте, мясо промойте под проточной водой.

Залейте свинину чистой водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте фасоль, варите на небольшом огне около часа.

Картофель очистите, обмойте, обсушите, опустите в суп, когда фасоль будет почти готова, варите 15 минут.

Лук очистите, измельчите.

Морковь очистите, обмойте, обсушите, нарежьте соломкой.

Огурцы маринованные нарежьте тонкой соломкой.

Перец сладкий очистите, нарежьте тоже соломкой.

Обжарьте лук, морковь, перец, огурцы, затем добавьте томаты с соком, измельченный чеснок, посолите, поперчите, тушите 10 минут на небольшом огне.

Заправку переложите в кастрюлю, добавьте кусочки мяса, специи и травы, посолите по вкусу, варите еще 10-15 минут.

Солянку снимите, добавьте измельченную зелень, накройте крышкой, дайте настояться.

Подавайте солянку со сметаной, посыпав свежей зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

---------------------------------------------------------------------------------

Автор: Наталья Чаботько

Источник

© content.foto.google.com

Фото носят иллюстративный характер