Как просто и вкусно приготовить макароны

Макароны в нашем семействе хоть и уважают, но готовлю я их нечасто и, в основном, по выходным. Не знаю почему, но так сложилось. А тут дочь полезла за крахмалом и наткнулась на пачку канн

Макароны в нашем семействе хоть и уважают, но готовлю я их нечасто и, в основном, по выходным. Не знаю почему, но так сложилось. А тут дочь полезла за крахмалом и наткнулась на пачку каннеллони и вопрос с ужином был решен.

Что нам нужно?

Собственно, макароны (у меня ушло пол пачки);

фарш (+/- 500 гр),

соль, специи,

сметана,

кетчуп (обычно я использую помидоры в собственном соку, но в этот раз они покинули чат).

Еще понадобится сыр (для варианта из духовки), но это по желанию.

Для мягкости в фарш можно что-нибудь добавить (у всех свои предпочтения). Я, обычно, размачиваю мякишь белого хлеба в молоке, затем добавляю туда лук, соль, специи и взбиваю все это блендером.

Полученную кашицу постепенно вливаю в фарш, перемешиваю и так до тех пор, пока не получу нужную консистенцию. Фарш должен быть достаточно пластичным, но не жидким.

Готовый фарш запихиваем в макаронину.

Можно руками, можно ложкой (у меня есть маааааленькая ложечка). Единственное, макароны эти довольно хрупкие и очень хорошо ломаются, так что аккуратней. )) Мой первый опыт: поломано и с трещинами из-за пихания фарша, было около половины.

Вот что в итоге получилось

На сковороду все не влезло и еще фарш остался. Этот лоток пойдёт в духовку.

Теперь переходим к жидкости, в которой это все будет варится-томиться. Назвать ее соусом нельзя )))

Берем пару-тройку столовых ложек сметаны, две ложки кетчупа, добавляем пол чайной ложки соли, можно добавить каких-нибудь специй (кто любит) заливаем это все водой (у меня около 700 мл) и тщательно перемешиваем (лучше венчиком).

Полученной смесью заливаем макароны так, чтобы в сковороде они были полностью покрыты. Если будете делать в духовке, заливаем чуть выше половины. Если не будете посыпать сыром, то заливайте также, как в сковороде.

Сковороду закрываем крышкой, ставим на максимальный огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь (у меня 4 из 12) и тушим 30-35 минут.

Все, готово.

В разогретую до 200° духовку ставим форму для запекания, предварительно закрыв ее сверху фольгой, и забываем о ней минут на 25.

Затем достаем, посыпаем сыром, снова закрываем фольгой и отправляем обратно в духовку еще на 10 минут. По истечении времени снимаем фольгу и еще запекаем 5 минут, чтобы получилась корочка.

Достаем и кушаем с удовольствием )))

Да, это очень простое блюдо, но то, что одним кажется очевидным, для других будет в новинку.


Источник

фото автора

Введите Ваш email адрес, что бы получать новости:    




Рейтинг@Mail.ru