Простые, вкусные рулетики с жареной, на гриле, курицей, хумусом, оливками каламата, шпинатом, фетой и моцареллой. Подавать будем с йогуртовом соусом.

Нам понадобится:

✔ 450 гр. дрожжевого теста

✔ 350 гр. куриного филе

✔ смесь специй blackened или самодельных

✔ 40 гр. шпината (½ большого пучка)

✔ 75 гр. хумуса

✔ 100 гр. феты

✔ 50 гр. оливок каламата (очищенных от косточки)

✔ ½ ч.л. сушенного орегано

✔ 125 гр. проволоне или полутвердой моцареллы

Йогуртовый соус:

✔ 135 гр. греческого йогурта (не меньше 5%)

✔ 1 ст.л. зеленого лука

✔ ¼ ч.л. чесночного порошка

✔ ¼ ч.л. соли

✔ ¼ ч.л. черного перца

Топпинг:

✔ 1 желток

✔ сливки 33%

✔ Йогуртовый соус.

РЕЦЕПТ:

Зеленый лук мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты. Уберите в холодильник.

Начинка: Курицу приправьте blackened и обжарьте на гриле. Нарежьте мелким кубиком.

Шпинат, оливки мелко нарежьте. Фету раскрошите. В миске смешайте курицу, нарезанный шпинат, хумус, фету, оливки и сушенный орегано. Моцареллу тонко нарежьте.

Тесто раскатайте в 45X25см. Выложите ломтики моцареллы на раскатанную поверхность теста, оставляя 1см на длинной стороне. Выложите начинку. Скатайте в рулет с длинной стороны. Разрежьте на 8 частей.

Немного придавите. Смажьте желтком, смешанным со сливками. Выпекайте при температуре 190C 20-25 минут. Подавайте с соусом.

Простое, быстрое блюдо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник