Как правильно готовить «тесто» драников картофельных с луком? На этот счет существует немало разных версий. Многие считают, что для драников вообще не нужно ничего, кроме соли, масла для жарки и собственно картошки. Этот подход вполне оправдан, особенно если речь идет о сортах с высоким содержанием крахмала, который без проблем скрепит измельченную массу. Дополнить такое простое блюдо можно грибным или чесночным соусом. Предлагаемый же нами рецепт драников картофельных с луком — более «богатый»: вкус блюда получается насыщенным, пикантным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

✔ картофель 6 штук среднего размера;

✔ 1 куриное яйцо;

✔ мука пшеничная 2 столовых ложки с горкой;

✔ соль и приправы по вкусу;

✔ 1 долька чеснока;

✔ 1 луковица;

✔ растительное масло для жарки.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Несколько картофелин чистим, моем и натрем на средней терке.

Репчатый лук мелко порежем, дольку чеснока пропускаем через пресс.

Добавляем лук и чеснок к натертой картошке. Туда же разбиваем 1 куриное яйцо.

А также соль и приправы по своему вкусу.

Теперь перемешиваем.

Картофель быстро темнеет на воздухе, поэтому нужно действовать побыстрее.

Всыпаем 2 столовые ложки с горкой пшеничной муки.

Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

На сковороду наливаем растительное масло без запаха и ставим ее на огонь.

Жарить картофельные драники нужно на среднем огне, чтобы они успели прожариться и не пригорели.

Выкладываем картофельную массу столовой ложкой в разогретое масло.

Жарим примерно по 3 минуты с каждой стороны. Должна образоваться аппетитная золотистая корочка.

Когда драники дошли до готовности снимаем их на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее растительное масло.

Затем подаем со сметаной или майонезом по своему вкусу, можно украсить готовое блюдо веточками свежей зелени.

Такие ароматные картофельные драники должны вам понравиться.

Всем приятного аппетита!

Источник