Рубрика: Кулинария

Кулинарные рецепты с фотографиями. Сборник рецептов салатов, супов, бутербродов, закусок, вторых блюд и др.

Булочки для бургеров

Пышные и мягкие булочки для гамбургеров и бургеров без молока. Я перепробовала много разных рецептов, и вот мне удалось найти тот самый рецепт как по мне идеальных булочек для бургеров. Рецепт без использования молока, тесто на воде, булочки выходят воздушные и очень вкусные. Также от себя я добавила немного куркумы в тесто, благодаря этому мякиш приобретает красивый желтый цвет, но на вкус куркума не чувствуется. Ингредиенты: ✔ 500 гр просеянной пшеничной муки; ✔ 1 яйцо; ✔ 250 мл теплой воды; ✔ 1 ч.л. соли; ✔ 3 ст.л. сахара; ✔ 40 гр размягченного сливочного масла; ✔ 20 гр живых дрожжей (7 ... Читать далее

Картофельный пирог с рыбой и овощами

Простое и доступное блюдо. Можно приготовить для семьи на обед или ужин. ИНГРЕДИЕНТЫ ✔ картофель 1.5 кг.; ✔ стейки минтая 600 г.; ✔ репчатый лук 2 шт.; ✔ болгарский перец 2 шт.; ✔ помидоры 3 шт.; ✔ сливочное масло 50 г.; ✔ мука 5 ст.л.; ✔ растительное масло 6 ст.л.; ✔ розмарин веточка 1 шт.; ✔ чёрный молотый перец по вкусу ✔ соль по вкусу Время подготовки -- 40 мин Время готовки -- 1 ч 20 мин РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Картофель очистить, вымыть. Положить в кастрюлю с водой. Довести до кипения, посолить немного и варить до готовности на небольшом ... Читать далее

Овсяная каша с бананом

Овсяная каша с бананом — не просто «каша на завтрак», а практически десерт, причем постный (или веганский). Кроме того, это блюдо готовится не на плите, а в духовке, поэтому получается особенное нежным, ароматным и аппетитным. Сочетание вкусов банана и кокоса понравится всем любителям экзотики, хотя и сторонники более традиционных взглядов на пищу, безусловно, тоже оценят кашу по достоинству. Кстати, если хотите, приготовьте ее на обычном коровьем молоке с добавлением ванили, корицы, меда, ягод или других фруктов. Хуже точно не будет! Овсяную кашу с бананом также можно посыпать рублеными орехами перед подачей: это сделает блюдо еще более сытным, а главное — ... Читать далее

Горбуша в солёной карамели

Домашняя горбуша в карамели – пошаговый рецепт приготовления с фото! Берем горбушу. Разделываем на филе. Готовим засолочную смесь. Сахар + соль один к одному. У меня 6ть ложек соли и так же сахара. Засолочную смесь высыпаем на сковороду и не переставая помешивать нагреваем до образования карамели. Карамель делим на меленькие кусочки пока не застыла. В блендере разбиваем. Добавляем черный, душистый, перец чили, цедру апельсина. Грамм 100 коньяку. На противень наносим засолочную смесь и выкладываем рыбку. Натираем сверху рыбу смесью и оставляем на 4 часа. Соль с рыбы вытягивает влагу и структура мяса рыбы становится упругой. Сливаем воду. Счищаем тупым концом ... Читать далее

Суп харчо из говядины с рисом

Суп харчо из говядины с рисом — знаменитое блюдо грузинской кухни, которое пробовали многие, даже если никогда не бывали на его исторической родине. Особой популярностью оно пользуется в холодное время года, так как обладает мощным согревающим свойством. Кстати, некоторые думают, что суп харчо с рисом полагается варить вовсе не из говядины, а из баранины. Действительно, такой вариант имеет место быть, хотя он — не что иное как отголосок советского времени. Почему? Да потому, что харчо из баранины варили когда-то на кремлевской кухне в угоду одному члену правительства, который терпеть не мог говядину. Если же у вас нет неприязни к этому ... Читать далее

Готовим яичную пиццу с сыром

Яичная пицца с сыром – питательный и вкусный завтрак, который можно приготовить за считаные минуты. Достаточно соединить все ингредиенты в тарелке и отправить в жарочный шкаф. Блюдо придется по вкусу и взрослым, и детям. В нем присутствуют не только яйца и сыр, но и разные виды овощей. Рецепт яичной пиццы Для пиццы понадобится: Маленькая ложка пищевой соды. Яйца в количестве 2 штук. Три с половиной столовые ложки растительного масла. Соль в количестве 0,5 ч. л. Красный болгарский перец – 1 штука. Луковица. Помидор. Шесть с половиной столовых ложек молока. Зеленый болгарский перец – 1 штука. Два стакана муки (+ 1 ... Читать далее

Отличный салат на скорую руку

Периодически бывают ситуации, когда хочется приготовить салат на ужин, при этом не хочется тратить много времени на это. Либо хочется разнообразить праздничный стол каким-то салатом, приготовление которого не затянется на долго. В такие моменты рецепт салата на скорую руку с фасолью, кукурузой, копченой колбасой и помидорами может быть очень даже кстати. Также неоспоримыми достоинствами данного салата, помимо скорости его приготовления, является простота составляющих его ингредиентов и его питательность. Такой салат легко можно использовать как полноценный перекус! Берите рецепт на заметку. Для рецепта Вам понадобится ✔ Полукопченая колбаса (краковская) – 200гр; ✔ Помидоры – 2шт; ✔ Консервированная фасоль – 200гр; ✔ ... Читать далее

Селедка под шубой «Ленивая»

Не хочется тратить много времени на кухне? Приготовьте ленивую селедку под шубой. Картошка, лук, сельдь и яйца смешиваются сразу, а сверху все накрывается слоем из свеклы и майонеза. Это вкусно, просто и главное — очень быстро Ингредиенты ✔ Сельдь (филе) – 250 г ✔ Свекла (отварная) – 200 г ✔ Картофель (отварной) – 200 г ✔ Яйца куриные (вареные) – 2 штуки ✔ Лук репчатый – 2 штуки ✔ Майонез – 150 мл ✔ Петрушка (для украшения) – 1 веточка ✔ Соль – по вкусу ✔ Молотый черный перец – по вкусу Пошаговый рецепт приготовления Нарежьте селедку и лук мелкими ... Читать далее

Слоеный салат «Сосновый бор»

Готовлю этот салат на Новый год, в моей семье он уже стал новогодней традицией. Салат слоеный с выгодным сочетанием ингредиентов. Получается салат красивым, сытным, со свежим вкусом. Ингредиенты: Картофель вареный – 4 шт. (400 г) Крабовые палочки – 200 г Яйца вареные – 4 шт. Грибы маринованные – 200 г Лук – 1 шт. (100 г) Майонез – 150 г Соль – 0,5 ч.л. Карри – 0,5 ч. л. Зелень петрушки и укропа – 1 пуч. Клюква – 50 г Шаги приготовления: # - Измельчим лук полукольцами, добавим соль, карри и зальем кипятком. # - Подготовим форму для салата. Устанавливаем ... Читать далее

Варенец с брусникой

Двести лет назад варенец был лакомством для особых гостей. Его даже подавали на императорских приемах, хотя для приготовления нужна лишь печь и молочные продукты. В 1822 году вдова российского императора Павла I Мария Федоровна давала прием для офицеров в Павловском дворце в пригороде Санкт-Петербурга. «На галерее были накрыты столы, - писал современник, - уставленные множеством блюд с разного рода печеньями, «бабами», тортами, варенцами, пирожными, апельсинами, конфектами и прочими сладостями». Согласно словарю 1834 года, варенец - это «перетопленное с пенками и после заквашенное сметаной молоко». В кулинарной книге «Обед для Льва» Софьи Толстой, супруги Льва Толстого, встречаются рецепты обычного и заквашенного ... Читать далее

Суп с фрикадельками и гречкой

Суп с фрикадельками и гречкой - очень легкое и полезное первое блюдо. Фрикадельки можно сделать из любого фарша. Такой легкий и в тоже время питательный суп понравится и маленьким, и взрослым. ИНГРЕДИЕНТЫ ✔ картофель 4 шт., ✔ гречка 3 ст.л., ✔ морковь 1 шт., ✔ репчатый лук 1 шт., ✔ соль 1 ч.л., ✔ свежемолотый черный перец 1 щепотка(и), ✔ свежая зелень 1/2 пучок(а), ✔ растительное масло 4 ст.л., ✔ вода 2 л. Для фрикаделек: ✔ филе индейки 500 г.; ✔ сливки 33-35% 50 мл.; ✔ зелень кинзы 1/2 пучка; ✔ репчатый лук 1 шт.; ✔ черный молотый перец; ✔ ... Читать далее

Вяленая мойва в домашних условиях

Случается, что на завтра намечена посиделка в баньке с пивком, а рыбы к пенному нет. Либо местная речная сорожка, ельчик, щучка с окушком просто приелись. Покупать кем-то приготовленную исключительно для продажи рыбу желания никакого. С недавних пор в таких случаях стала выручать вяленая мойва собственного приготовления. В домашних условиях она готовится быстро. Много места и надолго не занимает. Рецепт простенький, но на выходе получается весьма вкусная закуска. Да и то, что делаешь своими руками однозначно дешевле. Прежде, чем выдать рецепт К вялению мойвы пришел случайно. Нужен был закусончик быстрого приготовления. При чем такой, чтобы не возиться в дальнейшем с потрошением ... Читать далее